Me topé con una curiosa nota en el IHT que me deja pensando cómo es que en occidente se dan las cosas por un hecho. Se aplican los paradigmas cotidianos a otras culturas sin darnos cuenta que cosas tan simples como el fin de semana no son vividas de igual forma en todas las culturas.
Resulta que en Surcorea hasta hace poco no existía la semana laboral de 5 días. Desde 2004 el gobierno ha impulsado este cambio y para 2011 todas las empresas deberán tener semana de 5 días.
Con ello los surcoreanos han descubierto el tiempo libre que un fin de semana proporciona. En la nota mencionan el viaje corto y el brunch dominical. El viaje corto ha impulsado a las pensiones e "inns" y los surcoreanos están descubriendo su propio país. El turismo local ha incrementado considerablemente.
Pero el punto fuerte viene en el Brunch. Para los Surcoreanos ir a comer a medio día del domingo la comida grasosa de occidente tiene algo de encantador. Comer unos hot cakes con tocino, mantequilla y mucha miel de maple es chic, neoyorquino, muy a la Carrie Bradshaw de The Sex and the City. O quizá también algo parisino, que recuerda aquellas fotografías blanco y negro a la Robert Doisneau de hombres y mujeres en los locales abiertos con un croissant con cafe o´lait. Pasar horas conversando de nada con los amigos o la familia o simplemente sacar tu libro o el periódico y entre bagel y capuccino pasar las páginas en un domingo soleado.
Para la juventud surcoreana esto resulta encantador. El boom de restaurantes que ofrecen Brunchs en Seúl es impresionante, pero aún así no se dan a basto. Hay que hacer reservación para ir a comer Salchichas con huevos revueltos.
Podríamos comparar las filas de espera en los locales de Seúl que venden bagels y hot cakes con las de los restaurantes de comida coreana en Nueva York. El chiste es la novedad, lo exótico. Y quién se hubiera imaginado que la comida casera resultara exótica y chic en la península coreana.
Para los adultos mayores esto no tiene ningún encanto, acostumbrados a trabajar inclusive los domingos, los abuelitos seulenses se molestan por la tardanza del servicio y seguramente deben hacer corajes con la "mala comida", esto no sabe bien o simplemente observan el plato de waffles con salchichas con cara de "de verdad quieres que yo me coma esto?".
En definitiva, el Brunch Surcoreano (así como nuestro encanto por el Kimchi y el Sushi) es producto de la globalización, pero mucho más de la mercadotecnia y la influencia "cultural" de la televisión norteamericana.
Pero mas allá de la comida, esto implica toda una tradición "brunchera" que atrae la creación de nuevos servicios y nuevas costumbres.
Como por ejemplo el periódico dominical con suplementos culturales y literarios, sociales, de turismo o deportivos que se convierten en la lectura del brunch. Quien no quiera leer, puede pasar un domingo soleado, con una conversación amable entre amigos o familiares. El brunch en soledad es más europeo. En el continente americano sentarse solo en la mesa quiere decir: desadaptado social. En Europa esto es más un encanto del intelectual, bohemio o estudiante.
No se puede ir vestido de traje o etiqueta a un brunch, la vestimenta debe ser casual, dominical, cómoda, pero no fachosa. Uno no puede aparecerse en la mesa del brunch en pants sin haberse duchado, no. La idea de "aparecerse" al medio día del domingo es estar frescos, bonitos, bañados, por eso es a medio día y no temprano, para darnos tiempo de tomarnos la mañana despacio, con calma.
El domingo por definición es soleado, amable y despacio. De forma que es el día perfecto para no hacer nada, o hacer lo que más nos gusta a las personas normales, comer, beber, conversar, estar y disfrutar. Porque hay anormales que no les gusta comer, ni beber nada, no les gusta disfrutar y con ello solamente son, como la piedra del camino.
Gracias al brunch las mujeres coreanas se liberan de cocinar y pasan un domingo emancipado acompañadas con un jugo de naranja fresco.
Sinceramente, quién puede resistirse a unos esponjosos hot cakes?
Dato cultural: Seúl es ciudad hermana de la ciudad de México.
sábado, 11 de abril de 2009
La nueva tradición brunchera en Seúl
miércoles, 17 de octubre de 2007
Courtesy of Ubu Gallery, New York/Galerie Berinson, Berlin
A self-portrait by the Polish artist Stanislaw Witkiewicz, from around 1910, portends a fractured future, in “Foto: Modernity in Central Europe, 1918-1945” at the Guggenheim Museum.
domingo, 14 de octubre de 2007
jueves, 11 de octubre de 2007
BURMA/Myanmar
Después de décadas bajo el yugo de la brutal junta militar, los birmanos han salido a las calles a protestar contra las terribles condiciones de vida bajo la dictadura—y necesitan nuestra ayuda. Las marchas pacíficas iniciadas por monjes budistas se han propagado más de 100.000 personas han tomado las calles en YangonLa última vez que los birmanos manifestaron fue en 1988 y el ejército masacró a miles de ellos. Si el mundo alza la voz en un grito de apoyo y solidaridad con los birmanos, esta vez podría ser distinta. Los militares dudan en atacar a monjes, y además China, el miembro del consejo de seguridad quien se ha opuesto a tomar medidas en la ONU, quiere ahora proteger su imagen antes de los juegos olímpicos. Haremos llegar nuestro mensaje a los manifestantes, a la ONU y a la prensa mundial. 
Si te interesa hacer algo, entra aquí: http://www.avaaz.org/es/stand_with_burma/
*WEBSITES*
Burma Campaign UK (in need of funding if you can help):http://www.burmacampaign.org.uk/US Campaign for Burma:http://www.uscampaignforburma.org/You can contact them directly at- thelma@uscampaignforburma.orgI'm starting a blog to keep people updated on news inside. My boss Aung Din works hard gathering information from eyewitnesses inside and from other groups - for English updates- theburmacampaign.wordpress.comOpen Society Institute's Burma Project:http://www.soros.org/initiatives/bpsaiHuman Rights Watch, Burma:http://www.hrw.org/doc?t=asia&c=burmaFree Burma Rangers:http://www.freeburmarangers.org/The Irrawaddy:http://www.irrawaddy.org/Canadian Friends of Burma:http://www.cfob.org/Voices of Burmahttp://www.voicesforburma.org/.Democratic Voice of Burma:http://www.dvb.no/Aung San Suu Kyi's Pages:http://www.dassk.com/National Coalition Government of the Union of Burma (government-in-exile) website:http://www.ncgub.net/Alstean www.altsean.orgBurmese language news (courtesy of Nay Shun Oo):http://burmese.dvb.no/http://myochitmyanmar.blogspot.com/http://mmedwatch.blogspot.com/http://www.niknayman.blogspot.com/http://www.myitzima.co.cc/http://kadaung.blogspot.com/http://drlunswe.blogspot.com/http://hittaing.org/http://khitpyaing.org/http://www.ko-htike.blogspot.com/http://myatlone.blogspot.com/http://news.bbc.co.uk/http://www.reuters.com/http://www.voanews.com/burmese/http://www.rfa.org/burmese/http://redo8888.com/http://tharkinwe.blogspot.com/http://publicenemies.blogspot.com/http://www.narinjara.com/burmese.ASPhttp://www.burmatoday.net/http://www.yoma3.org/http://thanshwe-hunter.blogspot.com/http://yekyawaung.blogspot.com/http://phyuphyuthin.blogspot.com/http://maydar-wii.blogspot.com/http://maynyane.blogspot.com/http://shwebothar.blogspot.com/ (English)http://htoomyat.blogspot.com/2007/09/blog-post_1673.htmlhttp://oppositeye.blogspot.com/http://blogs.guardian.co.uk/news/2007/09/burma_protests_friday.html (change day in the address)http://www.mizzima.com/MizzimaNews/News/2007/Sep/Demon-28-Sep-%202007.htmlhttp://burmanews.cbox.ws/http://www.ko-htike.blogspot.com/http://myochitmyanmar.blogspot.com/http://burmamyanmargenocide.blogspot.com/
martes, 9 de octubre de 2007
Antes que Brown v. Board of Education!
Mendez v. Westminster 1947.
Hacia la equidad en las escuelas norteamericanas...
Esto fue 7 anios antes que Brown v. Board of Education el caso de integración racial en las escuelas... y 10 antes que Little Rock .
Y Méndez es un mexicano. Gonzalo y Felicitas Méndez querían mandar a sus hijos a una escuela de blancos en Westminster, Calif. El caso resuelto antes de que Warren fuera Justice de la Supreme Court, fue observado de cerca por el entonces gobernador de California.
Warren, 7 anios después escribiría la decisión de Brown como chief justice.
La historia completa: http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2007/10/08/AR2007100801717_pf.html
Hoy la fotografía de los Méndez está en un timbre de primera clase, 41 cents del U.S. Postal Service se imprimieron 40 milliones.
La Corte de Roberts acaba de pronunciarse contra este precedente, no más integración, adiós a Brown? http://www.nytimes.com/ref/washington/scotuscases_AFFIRMATIVEACTION.html
martes, 2 de octubre de 2007
Ouroboros
Yo y mis ciclos.
Dicen que lo cíclico es conservador. Sin embargo, cómo progresar sin re-novarse? Sin re-volver...Avanzar sin voltear, es ir a ningún lado.
Cincuenta años de 'Piedra de sol'
Por Jesús Silva-Herzog Márquez
Piedra de sol, uno de los poemas centrales del siglo XX, está cumpliendo 50 años. Sus 300 ejemplares primeros salieron de las máquinas del Fondo de Cultura Económica el 28 de septiembre de 1957. Aparecía dentro de la colección Tezontle del Fondo, en una edición rústica y numerada. Cada ejemplar llevaba la firma del autor, Octavio Paz.
un sauce de cristal, un chopo de agua
un alto surtidor que el viento arquea...
un árbol bien plantado mas danzante,
un caminar de río que se curva,
avanza, retrocede, da un rodeo
y llega siempre:
Revolución en el poema astral: el surco de palabras regresa hasta su origen. El poema recomienza y no se agota nunca. En la nota a la primera edición se advertía una conexión cósmica. Quinientas ochenta y cuatro líneas que equivalen a los días del año venusino. Paz comentó varias veces el embrujo bajo el que compuso éste que sería uno de sus poemas más extensos. "No tenía plan. No sabía lo que quería escribir. Piedra de sol se inició como un automatismo. Las primeras estrofas las escribía como si literalmente alguien me las dictara. Lo más extraño es que los endecasílabos brotaban naturalmente, y que la sintaxis, y aun la lógica eran arbitrariamente normales. (...) Fue un caso de colaboración entre lo que llamamos el inconsciente (y que para mí es la verdadera inspiración) y la consciencia crítica y racional. A veces triunfaba la segunda, a veces la inspiración. Otra potencia que intervino en la redacción de este poema: la memoria. (...) Por ser obra de la memoria, Piedra de sol es una larga frase circular"...
[Extracto]
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Fecha de publicación: 1 Oct. 07
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